Πώς να μαγειρεμένα μαριναρισμένα μενταγιόν χοιρινού κρέατος στο φούρνο

Τα μαριναρισμένα μενταγιόν χοιρινού κρέατος ψήνονται σε ένα τρυφερό, ζουμερό φινίρισμα στο φούρνο. Αγοράστε προ-μαριναρισμένα μετάλλια χοιρινού κρέατος ή φτιάξτε τη δική σας μαρινάδα για να προσθέσετε γεύση στο κρέας. Τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος δεν είναι λίγα, αλλά αποτελούν καλή πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Β-6, η νιασίνη, ο φώσφορος και το σελήνιο. Κόψτε τα μενταγιόν του χοιρινού κρέατος προτού τα ψήσετε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπος και διατηρήστε τα μεγέθη των μερίδων σε 3 ουγκιές για να μειώσετε τόσο το λίπος όσο και τη χοληστερόλη.

Τοποθετήστε 1 λιβρών ασπαρμένα χοιρινό μενταγιόν χοιρινό σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Ρίξτε σε 2 φλιτζάνια προετοιμασμένη μαρινάδα ή συνδυάστε δύο ή περισσότερα από τα παρακάτω συστατικά για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας: 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, 1/2 φλιτζάνι χυμό ασβέστη, 1 φλιτζάνι σάλτσα teriyaki, Τέσσερα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ.

Σφραγίστε την τσάντα και βάλτε την στο ψυγείο μια νύχτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Πάρτε τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος από το ψυγείο και αφήστε το σάκο σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται. Αυτό επιτρέπει στο χοιρινό να ζεσταθεί στη μαρινάδα, που θα το κρατήσει πιο τρυφερό και υγρό καθώς μαγειρεύει.

Τοποθετήστε τα μενταγιόν στο ταψί και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω τους. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, ακάλυπτο, και ψήνετε τα μετάλλια για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο του κρέατος διαβάζει 140 βαθμούς Φαρενάιτ.

Πάρτε τα medallions από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά πριν τα σερβίρετε.